L'industrie chinoise de la boulangerie a démarré relativement tard et n'a connu jusqu'à présent qu'une période de développement relativement courte, ce n'est qu'après l'an 2000 qu'elle est entrée dans une période de développement rapide.
La taille du marché chinois de la boulangerie-pâtisserie a atteint 495,7 milliards de RMB en 2020 et devrait dépasser 600 milliards de RMB d'ici 2024. En Chine, les femmes, en tant que principal groupe de consommateurs de pâtisserie, représentaient 64,6 %, dont celles d'après les années 90. représentaient 41,2 % et les années post-80 représentaient 39,2 %, ce qui en faisait la principale force de consommation de pâtisserie.Les Chinois des années 90 et 2000 sont très curieux et facilement réceptifs à la nouveauté.
Ils ont un amour passionné pour la cuisine occidentale et la pâtisserie européenne, et aiment cuisiner à la maison.Ils représentent l’avenir de l’industrie boulangère chinoise.
Heure de publication : 06 août 2023