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Trémie à pâte

La pâte mélangée est versée dans la trémie d'alimentation de la machine à boulangerie danoise par l'intermédiaire de l'élévateur, et le poids d'alimentation unitaire est conçu en fonction de la capacité de production de la ligne de production, afin de garantir que les collègues qui traitent la pâte en continu n'attendent pas trop longtemps.

Calandrage de la pâte

Le système de formation de bandes de pâte adopte une méthode de calandrage à faible contrainte pour transformer délicatement la bande de pâte en la largeur et l'épaisseur requises, afin de ne pas endommager la structure organisationnelle de la bande de pâte et de garantir une pâte plus souple.

Système de repos et de refroidissement de la pâte

La pâte est acheminée vers le tunnel de relaxation à basse température, où elle est détendue selon les exigences de chaque client. Ce tunnel est équipé d'un dispositif anti-condensation, ce qui évite le dessèchement et le craquellement de la pâte sans soufflage direct.

Satellite en rotation

La tour de laminage à roue satellite manipule délicatement la bande de pâte, répartit uniformément la matière grasse et la pâte, et la bande est laminée à plusieurs reprises pour former une bande de pâte dont la largeur et l'épaisseur sont prédéfinies. Cette bande est ensuite envoyée au système de pliage, également appelé système d'ouverture de pâtisserie dans l'industrie.

Rouleau de jaugeage

La largeur et l'épaisseur du tapis de pâte, étiré par plusieurs passages de laminage, sont déterminées en fonction des besoins de la pâte. L'épaisseur finale du produit, telle que requise par le déplacement du tapis, est déterminée en fonction des exigences de capacité de production.

Rouleau de jaugeage

La largeur de la bande de laminage est déterminée en fonction des besoins de production. Nous proposons des équipements d'une largeur de 680 à 1280 mm afin de répondre aux exigences de production de nos différents clients.

Balayage de la farine

- Deux balayages de fond
- Un balayage de haut
- Réglage manuel de la hauteur de fonctionnement.
- Réglage manuel de l'angle de fonctionnement

Coupage du talon mobile

Après l'étalage, lorsque le tapis roulant à pâte arrive à la section de formage de la pâte selon l'épaisseur et la largeur requises, elle est coupée par découpe au talon pour garantir que la pizza soit parfaitement ronde.

Récupération résiduelle

La pizza découpée et façonnée est transportée sur le tapis suivant, et les restes de pâte sont recyclés et réutilisés grâce au tapis de recyclage.

Déposant de remplissage

La pizza découpée et façonnée est transportée dans le distributeur de garniture. Ce mécanisme versera la sauce tomate sur la surface de la pizza.

Garniture au fromage et aux légumes

Le mélange de fromage et de légumes est versé par un système à tapis roulant, et le reste de la garniture est récupéré puis acheminé vers l'étape suivante.