Ligne de production de pizzas - Formeuse à pâte à pizza haute capacité

Trémie à pâte
La pâte mélangée est déversée dans la trémie d'alimentation de la machine par un élévateur. Le poids d'alimentation est adapté à la capacité de production de la ligne, garantissant un traitement fluide et continu sans interruption.

Façonnage de la pâte
Le système de formation de pâte à tapis utilise une méthode de transformation douce pour façonner délicatement la pâte à la largeur et à l'épaisseur souhaitées. Ce traitement soigneux préserve la structure de la pâte et lui conserve sa souplesse.

Système de repos et de refroidissement de la pâte
La pâte est acheminée vers un tunnel de relaxation à basse température, où elle peut reposer selon les besoins. Ce tunnel est équipé d'un dispositif anti-condensation afin d'éviter que la pâte ne se dessèche ou ne se fissure, garantissant ainsi une consistance parfaite.

Satellite en rotation
La tour de laminage à roue satellite manipule délicatement le tapis de pâte, répartissant la graisse uniformément et la laminant à la largeur et à l'épaisseur prédéfinies. Ce tapis de pâte passe ensuite dans le système de formage, également appelé système de mise en forme du pain.

Rouleau de jaugeage
Le rouleau de calibrage détermine la largeur et l'épaisseur finales de la bande de pâte après plusieurs passages. Cette étape garantit que la pâte répond aux exigences spécifiques de capacité de production.

Balayage de la farine
- Deux balayeuses de fond
- Un balayeur de haut niveau
- Réglage manuel de la hauteur de fonctionnement
- Réglage manuel de l'angle de fonctionnement

Coupage du talon mobile
Après l'étalage, lorsque le tapis roulant à pâte atteint la section de façonnage, la pâte est coupée à l'aide d'une découpe en talon pour garantir des pizzas parfaitement rondes.

Récupération résiduelle
Les pizzas façonnées sont transportées vers le tapis suivant, tandis que les restes de pâte sont recyclés et réutilisés grâce au tapis de recyclage.

Déposant de remplissage
Les pizzas ainsi façonnées sont ensuite transportées vers la machine à garnir, où de la sauce tomate est versée sur leur surface.

Garniture au fromage et aux légumes
Enfin, les garnitures de fromage et de légumes sont versées sur les pizzas à l'aide d'un système de tapis roulant. Les restes de garniture sont récupérés et acheminés vers l'étape suivante.

Spécifications du produit

Taille de l'équipement	30 000 x 5 300 x 2 500 mm
Puissance de l'équipement	35 kW
Poids de l'équipement	5560 kg
Matériel d'équipement	Acier inoxydable 304
Tension de l'équipement	380 V/220 V